Sambal Goreng Ati

Tuesday, August 6, 2013

Bahan :
250 gram ati sapi, potong dadu, goreng
1/2 matang
250 gram udang, kupas,cuci dengan air ditambah perasan jeruk nipis,goreng 1/2 matang
1.000 gram kentang, potong dadu, goreng matang
1 papan pete.
1/4 liter santan kental.
1 sendok makan garam.
1 sendok makan gula merah.
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis.

Bumbu :
250 gram cabe merah, iris serong tipis, keluarkan bijinya.
15 butir bawang merah, potong tipis
5 siung bawang putih, potong tipis
1 buah tomat merah.
3 lembar daun salam.
6 lembar daun jeruk.
4 iris laos.
2 iris jahe.

Cara membuat :
1. Tumis bawang merah dan bawang putih
sampai harum. Masukan sekaligus cabe merah, tomat,laos, jahe, dan daun salam.
2. Masukan ati, udang dan daun jeruk, gula
dan garam, lalu santan. Masak, hingga semua bahan matang.
3. Masukan kentang, campur Hingga rata. Masak
hingga santan agak menyusut.

Porsi utk 8orang
Sent from my BlackBerry® via Smartfren EVDO Network

Lontong Opor

Mmm.......masakan ini spesial di hari Raya, yuk bunda kita masak

Bahan Opor Ayam :
1 ekor ayam, potong 12 bagian
2 cm jahe, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 sdm air jeruk nipis
3 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 liter santan, dari 2 butir kelapa
1 sdm air asam Jawa
3 sdm minyak, untuk menumis
garam secukupnya

Haluskan:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri, sangrai
2 sdm gula pasir
1 sdt merica butir
garam secukupnya

Pelengkap:
Lontong
3 sdm bawang goreng, untuk taburan

Cara Membuat Opor Ayam :
1.Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,aduk rata, sisihkan 30 menit, cuci bersih, tiriskan.
2.Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
3.Masukkan ayam, daun salam, serai, jahe dan daun jeruk. Aduk sampai berubah warna.
4.Tambahkan air asam Jawa. Masak sampai ayam matang.
5. Tuangkan santan. Masak sampai mendidih.
6.Sajikan dengan lontong dan taburan bawang goreng.

Porsi untuk 12 orang.

Kumpulan Resepku Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino