AYAM BUMBU RUJAK

Sunday, January 6, 2013



Satu lagi resep masakan berbahan ayam yang menggiurkan dengan kekayaan rasa bumbu rempah asli Indonesia dengan rasa gurih dan kaya rempah.

Bahan :
1 ekor ayam kampung ukuran kecil
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
½ sdt terasi matang
2 sdm gula merah, iris
3 butir kemiri
2 sdt garam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 sdm air asam jawa
400 ml santan cair
600 ml santan kental

Cara membuat :
1. Potong ayam menjadi empat bagian, lumuri dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit. Bilas, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk, lalu beri santan cair. Masak sampai ayam setengah matang.
3. Tambahkan santan kental, lalu teruskan memasak sampai ayam empuk dan santan menyusut.


Kumpulan Resepku Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino