TERIK TEMPE TAHU

Monday, December 17, 2012

Bahan:
1 buah tahu, potong dadu
300 g tempe, potong dadu
minyak goreng
500 ml santan
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
Haluskan:
3 butir kemiri
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ sdt ketumbar
1 cm kunyit
2 sdt garam

Cara membuat:

  • Goreng tahu dan tempe hingga setengah kering. Tiriskan.
  • Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
  • Tuangi santan, tambahkan daun salam dan lengkuas.
  • Masukkan tempe dan tahu goreng, masak hingga santan mengental.
  • Angkat, sajikan hangat.

TEMPURA UDANG GORENG

Saturday, December 15, 2012

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram udang jerubung agak besar, dikupas, disisakan ekor
60 gram tepung terigu
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus (aduk Rata):
300 gram tepung terigu protein sedang
600 ml air es
1 1/2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
  1. Kerat udang dibagian perut. Memarkan udang, hati-hati jangan sampai hancur.
  2. Lumuri udang dengan tepung terigu. Celup ke dalam bahan pencelup.
  3. Masukkan dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sambil diperciki sisa larutan tepung agar berserabut.
  4. Cara membuat serabut. Percikkan adonan tepung ke minyak panas setelah membeku, kumpulkan ke dekat udang dengan sumpit hingga melekat pada udang.
  5. Sajikan udang bersama saus.

SEMUR DAGING

Thursday, December 13, 2012

Bahan:
500 gr daging sapi (has dalam), potong-potong
250 gr kentang, potong 4 bagian, goreng
4 siung bawang putih
1/2 sdt lada
1/2 btr biji pala
1/2 sdt garam
1 bh tomat, iris-iris
5 sdm kecap manis
2 sdm bawang goreng
250 ml air
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, lada, pala, dan garam,campur dengan daging, diamkan ± 15 menit.
2. Letakkan daging berbumbu di penggorengan tertutup, lalu masak dengan api kecil. Biarkan hingga air daging keluar, tambahkan lagi air
panas secukupnya.
3. Tambahkan tomat, kecap manis, dan kentang goreng. Masak hingga matang. Angkat lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.
Sent from my BlackBerry® via Smartfren EVDO Network

CHICKEN NUGGET

Tuesday, December 11, 2012

Bahan :
5 lembar roti tawar (buang kulitnya)
250 ml susu cair
2 sendok makan margarin
75 gram bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, diparut
500 gram daging ayam giling
1/2 sendok teh merica bubuk
2 kuning telur
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bahan Lapisan :
150 gram tepung panir
2 putih telur
Cara membuat :
1. Rendam roti tawar dalam susu hingga lembek,remas-remas hingga halus, sisihkan.
2. Panaskan margarin tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Angkat.
3. Aduk tumisan bawang bombay, campuran roti tawar, garam, merica, daging ayam, dan kuning
telur, aduk rata.
4. Siapkan loyang persegi ukuran sedang. Tuang adonan ke dalamnya. Ratakan lalu kukus sampai matang.
Angkat lalu dinginkan.
5. Keluarkan dari loyang lalu potong sesuai selera,celupkan ke dalam putih telur lalu gulingkan di tepung panir.
6. Goreng sampai kering dan matang.
Sent from my BlackBerry® via Smartfren EVDO Network

Nasi Hainan

Friday, December 7, 2012

Bahan nasi: 250 gram Beras 500 ml Kaldu ayam 3 siung Bawang putih dihaluskan 1 cm Jahe dihaluskan 1 sdm Arak cina 1 sdt Minyak wijen 1/2 sdm Kecap Asin 4 sdm Minyak goreng Bahan kuah ayam : 75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu 500 ml Kaldu ayam 1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki 1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya Bahan untuk sambal : 5 buah cabe merah direbus 10 buah cabe rawit direbus 1/2 buah tomat direbus 1 sdm hasil gorengan bawang/jahe garam secukupnya Cara membuat nasi: Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga
kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang,
sisihkan untuk kuah dan sambal. Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan
kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api
sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan. Kemudian kukus karonan, hingga menjadi nasi.

Kumpulan Resepku Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino